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義大利的研究人員發現,用稀釋海水種的小蕃茄營養成分較高。研究人員以12%濃度稀釋的海水去種植小番茄。與淡水蕃茄相比,海水番茄小了 60%,但變得比較好吃,酸度較高且較甜。真正的改善在於抗氧化劑維他命C、維他命E、茄紅素、Chlorogenic acid(抗病菌、血糖)。 | |||||||
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飽受海水倒灌之苦的嘉義縣布袋鎮,農民林金獅10年前,成功在海水泡過的鹽地種出番茄。這種「鹽地番茄」外皮清脆、汁多且酸甜適中,收成時,包括北部等各
地老饕專程搶購。林金獅說,鹽地番茄這麼受歡迎,讓他很驚訝。
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最近吃到很甜的小番茄,皮很薄,很順口。價格據說一斤$150 ~ $250,令人咋舌。 我們家是不可能買這種奢侈品的。 |
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